接ぎ木の準備

冬の間の畑の大事な仕事に、翌年以降の苗木の準備があります。
ぶどうは台木に接ぎ木をして苗木を増やすため、自社農園で栽培した台木品種の枝を同じ長さ、太さに揃えながらカットし接ぎ木をしていきます。

台木品種もいろいろあり、それに継ぐ品種との相性もあるため、丹波ワインでは苗木はすべて自社で作るようにしています。
活着率が低いのが難点ですが、購入苗ではなく１から作り上げていくのもまたぶどうを愛おしく感じるポイントです。