長野産メルロー2014年

長野の佐藤さんが栽培した2014年メルローを樽熟成させ、昨年12月11日にボトリングしたワインをテイスティング。
まだボトリングしたてなのでアルコールと果実味が落ち着いたばかりで品種の特性が出ていないのですが、はじめての商品なので我慢できずにテイスティングしてしまいました。

色は中くらいより少し濃いめで、香りはまだ本領発揮していないものの、少し甘さを感じる若々しさがあります。
酸味とアルコールのアタックがやや強めで、ボディ感が出てきていませんが、熟成とともに良くなる予感が満ちあふれています。
リリースは2016年末から来年にかけてでしょうか。
また情報お知らせしていきますのでお楽しみに！
文：黒井
————–
webサイト
オンラインショップ
レストランduTambaサイト
Facebookサイト