京都ロゼ　ボトリング

2018年収穫の京都亀岡福岡農園カベルネ・ソーヴィニヨンを今年はロゼで本格醸しで醸造しました。
播磨産カベルネ・ソーヴィニヨンでロゼを造ったことはありましたが、京都亀岡のカベルネ・ソーヴィニヨンでは初めてです。
日本ではあまり注目されないロゼワインですが、実は和洋折衷いろんな料理を食する日本人には一番合うワインがロゼワインだと思います。

提供する温度によっていろんな表情を出せるロゼワイン。
一旦熟成庫で瓶熟成を行い、落ち着いてからリリースをいたします。
限定醸造1300本のみ。
オレンジワインにも似たような色合いで、料理に寄り添うロゼワイン。
ラベルデザインもただいま検討中。
お楽しみに。

文：衛