丹波鳥居野Semillon Late Harvested 2011　発売開始

お待たせいたしました。
丹波鳥居野SemillonLateHarvested2011を2016年1月15日より発売開始いたします。
2010年は鳥害にあい、全てを辛口に仕上げてイグレックのような形になりましたが、2011年は総生産本数134本と非常に少ないながらも極甘口ワインを造ることが出来ました。
収穫時の糖度は35度を超え、晩秋から冬にかけての11月に霧の中を一粒ずつ手で収穫した糖度の高い実だけを圧搾してワインにしています。
まったく採算の合わない、作り手の趣味のようなワインですが、京都丹波のデザートワインを楽しんでいただきたいという想いで造りました。
本日より予約販売を開始いたしました。web販売は限定24本のみです。
食後に少し冷やし気味にブルーチーズなどと暖かい部屋でゆっくりと楽しんでください。
オンラインショップはこちら
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/semillon2011
文：黒井
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