蔵内作業　年末追い込み

鳥居野赤ワインの濾布ろ過です。
珪藻土濾過器で濾過不能なオリ等も濾過してくれるシンプルながら優秀な機械ですが、今シーズンの酷使に耐えきれずいよいよこんな姿に…。

30年くらい前に中古で購入した機械なのできっと私と同年代の中年。
相当ガタがきているのも納得。
でも今日のこの濾過だけはなんとか乗り切って～。
シーズンオフの間にそんな機械達全てオーバーホールせねば。
醸造：内貴
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