アロマティックな品種の代表、そして生食用ぶどうの王様、巨峰の仕込み開始です。
ナイアガラの仕込みの時もそうでしたが、仕込み場全体がフルーティーな香りで充満する品種「巨峰」です。
もぎたての果実のような味わいで最近人気急上昇のナイアガラと巨峰のワイン。
丹波ワインでは年末にスパークリングとして販売し、春から夏にかけても数量限定で発売予定です。
大粒のため除梗破砕機にかけても時折粒がそのままコロコロと飛び出していきます。
拾い上げて再び破砕機へ投入。
淡いピンク色を出すために醸さずにそのまま圧搾して果汁を絞ります。
既に美味しそうなジュース。
クリスマスやパーティにほっと一息つける甘口スパークリングです。
スパークリング 巨峰 2017
2017年12月8日発売予定
2017年収穫の国産ぶどうの巨峰を使用。フレッシュフルーツの香りと果実味豊かなスパークリングワイン。低アルコールなので、ワインを飲み慣れない方にもおすすめです。
1500円（税別）
基本情報
- 葡萄収穫年 2017年
- 醸造本数 3600本
- タイプ ロゼワイン・発泡性
- 味わい 甘口
- 容 量 750ml
- 葡萄品種 巨峰
- アルコール 9%
巨峰スパークリング
巨峰特有のやさしい甘さとフルーティーな香りがひろがり、ほんのりとした桃色がきれいなスパークリングワインです。ワインを飲み慣れない方にも親しみやすく、フレッシュな果実味が料理全般と良くあいます。
800円（税別）
基本情報
- 葡萄収穫年 2016年
- 醸造本数 6000本
- タイプ ロゼワイン・発泡性
- 味わい 甘口
- 容 量 500ml
- 葡萄品種 巨峰
- アルコール 9%
文：黒井
