京丹後産サペラヴィ仕込みました！

この見事な深紅色、きれいですよね〜。
京丹後の藤原さんのサペラヴィです。
昨日仕込み、１日醸しただけでこんなに濃厚な深い紫色になります。
この写真、見た目は既にフルボディ級の色合いですが、まだジュースです。
圧搾機の下の受け皿も返り血を浴びたように真っ赤に染まっていきます。
今年は天候不順ということもあり収量は5t。
昨年の半分程度まで減ってしまいました。
ということで、2017年産のサペラヴィはスパークリング750mlのみの生産となります。
・京丹後産サペラヴィスパークリング　2016　750ml
赤・中口・750ml・2000円（税別）
http://www.tambawine.com/fs/tambawine/sap/item_spsap16_750
文：黒井