ワイナリー　ショップの新商品

ワイナリー　ショップに新商品が入荷しました。
「汐吹き椎茸」
京丹波産の肉厚な椎茸を汐吹き風に佃煮にした商品。
口に入れるとしっかりとした塩気を感じ、それを追い越すように椎茸の旨味が口いっぱいに広がります。口の中でしばらく含んでいると程よい柔らかさになり、なお続く旨味の余韻！
旨味たっぷりで上品な味わいです。
勿論、炊き立ての白ご飯で間違いないですが、スタッフと一緒に試食しながらワインならなにが合うかな？と考えたらやっぱり「赤」となりました。
私は播磨産　メルロー　2013の軽め渋さとキレのある酸味、それとキノコを感じる香りがピッタリ。
他には京都産　スパークリング　サペラヴィ　2014の酸味がお気に入りのスタッフもいました。
ワイナリーの地元産「汐吹き　椎茸」と丹波ワインのマりアージュ、一度お試しください。
文：引原
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