赤ワインでありながら和食との相性が非常に良いマスカット・ベーリーA2016をリリース開始いたします。
特筆はタンニン分が少なく、ほんのり甘さを感じさせるフルーティーな香り。
これが特に関西の和食のベースとなる出汁と非常によく合います。
マスカット・ベーリーA（Muscat Bailey A) 2016 720ml
国産マスカットベーリーA種を使用しています。品種の特徴である果実香と、控えめな渋みがバランス良く、上品な酸味が全体を引き締め、全ての要素が出過ぎることなく、１本の線のようにまとまっています。塩胡椒でシンプルに調理した肉料理や赤みの魚、少し苦味のあるうるかなどに相乗します。少し冷やし気味でお楽しみください。
1300円（税別）
基本情報
- 葡萄収穫年 2016年
- 醸造本数 6000本
- タイプ 赤ワイン
- 味わい ライトボディ
- 容 量 720ml
- 葡萄品種 マスカット・ベーリーA
- 葡萄産地 山梨
- アルコール 10%
テイスティングコメント
| 色 | ロゼワインを思わせる光沢のある明るいルビー色。粘度は軽め。 |
|---|---|
| 香り | フレッシュなチェリーやストロベリーキャンディのような甘い香りの中にミントや柔らかな新芽のような清涼感ある香りも感じられる。 |
| 味 | 凝縮された果実感があり、フランボワーズやアセロラのようなフルーティな酸味に後口に果実由来の甘みが感じられる。アタックはライトで飲みやすく少し低めの温度で気軽に楽しく飲んでいただける。 |
| 総評 | 瑞々しい赤色果実を思わせる甘い香りとジューシーで弾むような果実味あふれる軽やかなこのワインは料理全般と合わせやすく、菜の花やこごみのような春の息吹を感じられる少し苦味のある春野菜のおひたしや、清ましのお吸物のような素材の味を生かした和食と合わせたい。また甘さ控えめのプレーンなレアチーズケーキとデザート時にあわせて飲んでも面白そう。 |
文：黒井
