未濾過メルロー2014 発売開始します

２年の瓶熟成を経て、いよいよ未濾過メルロー2014を発売開始いたします。
2013と比べても凝縮感やタンニン分もパワフルで、今からでも十分楽しめますが、熟成とともに丸みと深みを帯びる予感満載のミディアム〜フルボディの赤ワインです。

未濾過メルロー　2014　720ml

国産メルローを100%使用。12ヶ月間、樽で熟成させた後、ろ過せずに上澄みだけをボトリングしました。品種特有の上品な果実味、若々しいタンニンと酸味があり、熟成とともに丸みと深みを帯びてきます。根菜と鶏や豚の炊き合わせやパンチェッタやベーコンなどと相乗します。
2600円（税別）

色	かなり濃いめのルビー色で、未濾過ならではのくすみがある。粘性は中程度。
香り	ドライプルーンや乾燥イチジクとともに干した肉のような香りが感じられ、スワリングするとスパイスの風味も沸き上がってくる。
味	アタックは穏やかでジワジワと凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がってくる。今でも十分飲み応えがあるが、まだ若さの残る収斂性のあるタンニンとアルコールが長期熟成を予感させる。長めの心地よい余韻もあるミディアムボディの赤ワイン。
総評	ワイン単体でも十分楽しめるが、豚肉のリエットや鶏の肝煮や和食とは鰻の蒲焼きなどと相性が良い。