DiscoverJapan別冊「いま飲むべき日本ワイン」に丹波鳥居野ピノ・ブラン2015を掲載していただきました。
料理研究家の平野由希子さんが料理からセレクトした30の日本ワインが掲載され、近畿地方からは丹波ワインの他にヒトミワイナリーも掲載されています。
丹波鳥居野ピノ・ブラン2015にあわせる料理は鶏の白味噌鍋。これからの季節にピッタリですね。
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丹波鳥居野ピノ・ブラン2015
丹波鳥居野産のピノブランとショイレーベを使用。シンプルでクリーンなアロマと優しいフルーツの香りが特徴。フレッシュで生き生きとした酸が、シャープな輪郭を作り出している。果実味は強めで、優しい甘みの中口。柔らかくフレッシュ＆フルーティな、ドイツワインタイプの一本。甘みを持つ和の総菜や、スパイシーな料理全般にも良い。
■葡萄収穫年 2015年
■醸造本数 2000本
■タイプ 白ワイン
■味わい 中口
■容 量 750ml
■葡萄品種 ピノ ブラン78%、ショイレーベ22%
■アルコール 10%
■価格 3000円（税別）
文：黒井
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