生樽ワイン

「生ワイン」ってご存知ですか？
丹波ワインは10年前ほどから酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を使った生ワインを一部の飲食店様へ提供しています。
もちろん、ワイナリーショップでも季節限定でお楽しみいただけます。

「生ワイン」とは、てぐみを樽に移し、サーバーにて提供しているものです。濾過や加熱処理などを一切していないので、生ビールに対抗して生ワインと勝手にうたっています。
瓶からのワインに比べて、容量が大きくなるのと樽に移し替える際に一旦泡立ちもあるため、フレッシュでありながらまろやかな泡立ちが特徴です。酸味も少し穏やかになります。もちろん濾過していないので酵母のクリーミーさも備わっています。
嬉しいことに一度味わって頂いたお客様には大好評！

丹波ワインの生ワインが楽しめるお店は以下の通りです。