ジャパンシードルアワード2024 ２つ星受賞

日本シードルマスター協会が主催する「ジャパンシードルアワード２０２４」のテイスト部門で、丹波ワインの「シードル」が２つ星を受賞しました。
50点満点中44点の高評価をいただきました。
青森県弘前市のタムラファームさんのりんごそのものの美味しさが皆様に伝わるように、これからもワイン作りに励んでいきたいと思います。

また今年はサダハルアオキさんとコラボシードルとして醸造したSAYA2023も同じく星２つの評価をいただきました！

シードル500ml（林檎のスパークリングワイン）

おいしいシードルはおいしいりんごから…。青森弘前市でリンゴ農園を営むタムラファームさんの熟して糖度が高く、フレッシュで酸味があって味にメリハリがあるりんごのみを使用しました。もぎたてのリンゴのような酸味と甘みがバランス良く、グラスに注ぐと香りとともに、きめ細やかな泡が一体となって沸き上がります。
1430円
ワインのご購入はこちらから

基本情報

タイプ　　　リンゴワイン・発泡性
味わい　　　やや甘口
容　量　　　500ml
原　料　　リンゴ
産　地　　青森県弘前
アルコール　5%

テイスティングコメント

色	やや黄色が強めのレモンイエロー。軽めの泡が立ち上る。
香り	甘酸っぱく円やかさを感じる赤リンゴ（フジ・ジョナゴールド）が強く広がる。柑橘系のレモン・オレンジの皮、ミントなどのハーブ、マスカットベリーAなどの葡萄の香り、トニックウォーターなどの苦味も感じられる。リンゴ以外の香りも多くあり思いのほか複雑。
味	アタックはリンゴの爽やかな酸味が口に広がるが、直ぐにほのかな甘みが心地良く包み込む。最後に若干の苦味があり。やや甘口でライトボディー。
総評	アルコール分5％と低アルコールで微発泡。普段飲みされない方や、女性の方には特におすすめしたい。暑い季節の乾杯には最適。甘すぎず、心地良い酸味とほのかな苦味は軽めのオードブルなどの料理とも一緒に楽しめる。

SAYA

りんご収穫年　2023年
タイプ　　　りんごワイン
味わい　　　甘口
容　量　　　500ml
瓶　口　　　スクリュー
品種　　なかののきらめき、キルトピンク、なかの真紅、冬彩華
産地　　長野県
アルコール　7%

青木定治氏プロフィール

1968年、名古屋市生まれ。パリを拠点に活躍し、いま世界で最も注目されているパティシエの一人。フランス最優秀パティシエへの選出、パリ市庁賞受賞など、多くの受賞歴を持つ。
2018年「C.C.C.」※によるショコラ品評会で、5年連続最高位、8年連続の受賞。現在パリに5店舗、日本に9店舗を構える。「お菓子を通して人を喜ばせること」を信条としている。
C.C.C.：「Club des Croqueurs de Chocolat」の略で、フランスにおける、権威あるショコラ愛好家の団体。
https://www.sadaharuaoki.jp/