京都丹波シャルドネの収穫仕込み

京都丹波のシャルドネを収穫・仕込み。
今年は豊作で収量2.7t。
久しぶりにしっかり樽で仕込めそうです。
前日までしっかり冷蔵庫で冷やしたシャルドネを早朝より仕込み。
と、思いきや…。

圧搾機でスキンコンタクトをする予定がトラブル発生。
基盤の故障により、スキンコンタクの予定が何故か勝手に圧搾を始める…。
仕込み繁忙期直前にこのトラブルはちょっと勘弁してほしいです。