長らくお待たせいたしました。
京都丹波シャルドネ2022年をリリース開始いたします。
2022年は4-5月に霜害にあい、収穫量は激減。
ただ、2020年に続き、京都丹波では降水量も少なく、収穫できたぶどうは非常に良質のものばかり。
当たり年です。
収穫前の好天に恵まれた太陽の光をふんだんに浴びたシャルドネ。
オンラインショップでは会員様先行販売させていただきます。
ぜひご賞味ください。
京都丹波シャルドネ 2022 750ml
![](https://www.tambawine.com/wp/archive/wp-content/uploads/2024/06/240626ch22-2.jpg)
オンラインショップ会員様先行販売
京都丹波産シャルドネを使用。 フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF(マロラクティック発酵)を行いシュール・リーを行っています。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。バニラのような樽香とフルーツ香や白い花の香りに、フレッシュ感あふれる清々しい酸味が印象的。後口には程よい甘味も感じられ、濃厚でバランスの良い味わいとなっています。
京都丹波産シャルドネを使用。 フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF(マロラクティック発酵)を行いシュール・リーを行っています。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。バニラのような樽香とフルーツ香や白い花の香りに、フレッシュ感あふれる清々しい酸味が印象的。後口には程よい甘味も感じられ、濃厚でバランスの良い味わいとなっています。
5500円
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基本情報
- 葡萄収穫年 2022年
- 醸造本数 860本
- タイプ 白ワイン
- 味わい 辛口
- 容 量 750ml
- 瓶 口 コルク
- 葡萄品種 シャルドネ100%
- 葡萄産地 京都府船井郡京丹波町
- アルコール 12%
テイスティングコメント
色 | 淡い緑がかった黄色。清澄度良好でツヤ・テリあり。粘性は中程度。 |
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香り | ボリュームは中程度。レモン、ライム、洋梨、メロン、花梨などのフレッシュでクリーンなフルーツ香と、ロースト香、バニラやパイ皮などの樽香も穏やかに感じられるが、全体的に清々しいイメージ。 |
味 | 爽やかなアタック。果実味は豊かでやや凝縮感があり、ほんのり甘みを感じさせる。やや強めの酸は丸みがあり、ミネラルもしっかり感じられ、酸、果実味、ミネラルのバランスのとれたミディアム・ライトボディの辛口。アフターに微かに苦味を感じ、余韻は中程度の長さ。 |
総評 | 力強さはないが、バランスで飲ませる上品なスタイル。鮎の塩焼き、天ぷら、スモークサーモンなどと。 |