京都丹波シャルドネ 2022 リリース開始します

長らくお待たせいたしました。
京都丹波シャルドネ2022年をリリース開始いたします。
2022年は4-5月に霜害にあい、収穫量は激減。
ただ、2020年に続き、京都丹波では降水量も少なく、収穫できたぶどうは非常に良質のものばかり。
当たり年です。
収穫前の好天に恵まれた太陽の光をふんだんに浴びたシャルドネ。
オンラインショップでは会員様先行販売させていただきます。
ぜひご賞味ください。

京都丹波シャルドネ 2022 750ml

オンラインショップ会員様先行販売
京都丹波産シャルドネを使用。フランス産小樽で樽発酵、樽熟成をし、MLF（マロラクティック発酵）を行いシュール・リーを行っています。まろやかで上品な酸味を醸し出しています。バニラのような樽香とフルーツ香や白い花の香りに、フレッシュ感あふれる清々しい酸味が印象的。後口には程よい甘味も感じられ、濃厚でバランスの良い味わいとなっています。

5500円
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基本情報

葡萄収穫年　2022年
醸造本数　　860本
タイプ　　　白ワイン
味わい　　　辛口
容　量　　　750ml
瓶　口　　　コルク
葡萄品種　　シャルドネ100%
葡萄産地　　京都府船井郡京丹波町
アルコール　12%

テイスティングコメント

色	淡い緑がかった黄色。清澄度良好でツヤ・テリあり。粘性は中程度。
香り	ボリュームは中程度。レモン、ライム、洋梨、メロン、花梨などのフレッシュでクリーンなフルーツ香と、ロースト香、バニラやパイ皮などの樽香も穏やかに感じられるが、全体的に清々しいイメージ。
味	爽やかなアタック。果実味は豊かでやや凝縮感があり、ほんのり甘みを感じさせる。やや強めの酸は丸みがあり、ミネラルもしっかり感じられ、酸、果実味、ミネラルのバランスのとれたミディアム・ライトボディの辛口。アフターに微かに苦味を感じ、余韻は中程度の長さ。
総評	力強さはないが、バランスで飲ませる上品なスタイル。鮎の塩焼き、天ぷら、スモークサーモンなどと。