北海道壮瞥産ぶどう収穫

京都丹波より約1ヶ月遅れで北海道壮瞥町のぶどうを収穫しました。
今年は猛暑で当初予定していた収穫日より１週間ほど早まりましたが、地元ボランティアの方々にお手伝いいただきながらなんとか無事終了することができました。ありがとうございます。
ただ、気候変動の影響か、ムクドリの襲来で収穫量は激減。
来年からは鳥害対策を考えないといけません。
町内では他の果樹もかなり被害が多いようです。

鳥害で粒が食べられてしまいました

収穫品種は今年はシャルドネとピノ・ブラン。
収穫量が少ないので混醸して醸します。

時折ピジャージュ（櫂入れ）を行い、皮の旨味をワインに抽出してあげます。
オレンジワインと同じ作り方ですが、皮は緑色なのでそれほど色づきはありません。

2021年ヴィンテージをオンラインショップ、ワイナリーショップで販売中です。

北海道壮瞥ソペ・ブラン 2021 750ml

洞爺湖のほとり北海道壮瞥町。京都丹波とは気候風土の全く異なるテロワールで、地元の方々の協力を得ながら栽培・収穫しました。使用品種はピノ・ブラン。冷涼な気候の下で育った個性が生かされ、フレッシュ活き活きとした酸味と果実味が感じられる辛口白ワインに仕上げました。
3,850円
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基本情報

葡萄収穫年　2021年
醸造本数　　1088本
タイプ　　　白ワイン
味わい　　　辛口
容　量　　　750ml
葡萄品種　　ピノ・ブラン
葡萄産地　　北海道壮瞥町
アルコール　11%

テイスティングコメント

色	濃い金色を帯びた黄色。清澄・輝きともに良好。粘性は中程度で健康的な外観。
香り	ボリュームはやや強く、レモン、ライムの柑橘の香りに花梨、メロン、アプリコットなどのフルーツ香、グローブやアーモンド、黄色い花を連想させる香りなど複雑。クリーンにまとまり、心地よく調和している。
味	柔らかく充実感のあるアタック。酸はやや強めだがシャープ過ぎず角が取れている。果実味は豊かで中盤から広がる酸をしっかり支えていて、アフターに微かに感じる苦みがアクセントになっている。
総評	北海道の冷涼な気候の中にあって、果実の凝縮感とやや丸みを帯びた酸が、天候に恵まれた素晴らしいビンテージの個性を感じさせる。滑らかなミディアムボディの辛口。脂の乗った白身魚の刺身や天ぷら、エビのフリッターなどと。