てぐみ白、ボトリング

8月上旬から始まった仕込み作業。
いよいよ大詰め。
ヌーボー（新酒）や酸化防止剤無添加スパークリング「てぐみ」を次々とボトリングしております。

収穫、仕込み、醗酵、ボトリングと、この時期一気に複数作業が発生するのでスタッフ全員が緊張の連続です。
いよいよてぐみの瓶詰め。
てぐみ白が品切れ中ですが、2023年産ぶどうを使ったものがようやく醸造仕上がってきました。
ボトリングして、更に１ヶ月ほど瓶熟成を経て11月末頃リリース予定です。
もうしばらくお待ち下さい。