丹波ワインヌーボー2023（赤）予約受付10/14-10/31

ヌーボー（白）に引き続き、マスカット・ベーリーAを使ったヌーボー（赤）とろ過をせずにボトリングしたにごりタイプのヌーボーを11月13日にリリースいたします。
オンラインショップで10月14日から10月31日まで予約受付いたします。

丹波ワインヌーボー（赤）2023　720ml

2023年11月13日発売予定
予約受付期間：2023/10/14 〜 2023/10/31
収穫したばかりの葡萄をＭＣ法（マセラシオン・カルボニック法）といわれる方法で醸造しています。これはボジョレヌーボーなどと同じ製法で、渋みの少ない、フルーティーなワインになるのが特徴です。赤ワインでもこのワインは少し冷やし気味でお飲み頂くとより一層ワインの特徴が引き立ちます。
1485円
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基本情報

葡萄収穫年　2023年
醸造本数　　14000本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　中口
容　量　　　720ml
葡萄品種　　マスカット・ベーリーA
アルコール　10%

テイスティングコメント

色	クリアで透明感のある薄めのルビー色。ディスクは軽めで健全な輝きがある。
香り	グラスに注ぐと非常にフレッシュで清々しいストロベリーや国産のサクランボの香りが期待感を持たせる。単に甘い香りだけでなくハーブの香りもあり、軽やかな中にも奥行きのある芳香。
味	アタックに軽やかな酸味があり、後味でほのかな甘味と鼻腔に抜けるベリーの香りがとても心地良く飽きのこない味わい。タンニンは軽くライトなボディーでバランスがよい。
総評	タンニンがライトで飲みやすい赤ワインですので、広範囲の料理と相性が良い。和食なら地鶏のタレ焼きや胡麻豆腐などに、イタリアンでペスカトーレやアマトリチャーノなどのトマトソースのパスタ、フレンチなら豚肉のバスク風煮込などに合う。

にごり NIGORI（赤） 2023　720ml

2023年11月13日発売予定
予約受付期間：2023/10/14 〜 2023/10/31
マスカットベーリーAを使用したにごりワインです。通常ワインは濾過をし、酵母やオリなどを取りのぞきます。しかし、このにごり葡萄酒はあえて濾過をせず、そのままビン詰めしています。葡萄本来の持つ雑味、果実味や余韻が感じられ、凝縮感のあるワインです。アルコールの苦手な方や、ワインを飲み慣れない方にもお勧めです。酸味が控えめなのでホットワインにもおすすめです。
1595円
ワインのご予約はこちら

基本情報

葡萄収穫年　2023年
醸造本数　　13000本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　甘口
容　量　　　720ml
葡萄品種　　マスカット・ベーリーA
アルコール　10%

テイスティングコメント

色	縁は淡く紫がかった赤色でクリアで透明感があります。粘性は軽め。
香り	マスカットベーリーAらしい赤い果実の甘い香りに橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るハーブ香がすがすがしい酸味を表現しています。
味	甘い香りと軽快な酸味がバランスよく、飲み口を軽快にし後味をスッキリさせています。ついついグラスが進んでしまう赤ワイン。
総評	甘い果実の香りがたっぷり。食前酒として最適ですが、しっかり冷やしてフルーツソースを効かせた鶏肉料理などにもよく合います。