この度ワイナリーショップで販売しているワインのおつまみとして看板商品である大人気商品、オリジナルサルシッチャが新商品として生まれ変わりました。
こちらの商品、生肉をそのまま急速冷凍しているため、肉汁のうま味が保たれ、コロナ禍以降浸透した家飲み用おつまみとして、またパスタなどの食材としてワイナリーショップで売れ筋の人気商品です。中には、「ワインは飲まないけどこのサルシッチャだけ買いに来たよ！」というお客様もおられます。
今回、サルシッチャが新たに生まれ変わり、丹波ワインのアッサンブラージュをふんだんに使用した
・赤ワインサルシッチャ
・スパイシーサルシッチャ
の2種が誕生しました。
共に発色剤添加物を全く使用していない「無塩せき」製法で、国産豚100%。肉質が本来持つ上質な味わいが楽しめることが今までのサルシッチャより更にリッチになっている点です。また、赤ワインサルシッチャはその名の通り、丹波ワインの赤ワインを、スパイシーサルシッチャは丹波ワインの白ワインをそれぞれ使用しており、ワイナリーショップでしか購入できないオリジナル商品です。
【美味しい食べ方】
１） 全数召し上がる場合は袋のまま２０分ほどボイル、個別に召し上がる場合は袋から必要本数を取り出し20分ほどボイル
２） 熱したフライパンに油をひき、５分ほど焦げ目を付ける程度にソテー
３） お好みでバジルソースやチリソース、マスタードなどで美味しく召し上がれ！
「ワイン入りのサルシッチャは見たことがないよね？」
「パンチと香辛料がきいたサルシッチャは見ないよね？」
ということで、それなら作ってみようということで構想からおよそ1年、同じ京都府北部地域に位置する丹後フーズさんご協力のもとようやく完成しました。丹後フーズさんには何度も試作をお願いし、ご協力いただきました。
皆さまも是非一度、赤ワイン入りサルシッチャ、香辛料でほどよくワインが進むサルシッチャをお試しください。
