収穫始まりました！

いよいよ2023年、京都丹波の自社農園産ぶどうの収穫が始まりました！
今年は猛暑で夜温がなかなか下がらず糖度が上がりにくい状況が続いていますが、酸味がしっかりと残っています。

その酸味を活かして、まずはスパークリング用の品種から収穫。
京都丹波産のぶどうだけを使ったプレミアム「てぐみ」用です。
昨年は30種類の品種を混醸しましたが、今年は何品種になるでしょうか？
楽しみです。

猛暑の中、ファンジャケットをつけながらですがスタッフが頑張ってくれています。
熱中症対策万全に、収穫作業が続きます！