京都丹波トラディショナル 2015 リリース開始します

京都丹波Traditional2015をリリース開始いたします。

京都丹波産ぶどうを100%使用し、25品種を混醸してスパークリングワインの伝統的な製法、瓶内二次発酵でつくりました。
軽快な酸味と細かい泡立ちながら、多品種による複雑味も兼ね備えた逸品。
ぜひご賞味ください。

京都丹波トラディショナル（Traditional） 2015（瓶内二次発酵）　750ml

京都丹波産ぶどうを使用し、伝統的な瓶内二次発酵製法で作りました。パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、きめ細やかな泡と軽快な酸味が特徴です。ビギナーから通の方までおすすめできるスパークリングワインです。

4180円
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色	明るい濃いイエローゴールド。清澄度良好で輝きあり。粘性は中程度。
香り	ボリュームは中程度。やや還元的なニュアンス。アプリコットや黄色い花を思わせる香り。トーストした香ばしいパン、マッシュルームなどのきのこ、グローブ、セイジなどのスパイス香も感じられる。
味	溌剌としたアタック。果実味は豊かでややボリュームがある。シャープな酸がきめ細やかでクリーミーな泡立ちとともに口中で弾ける。ライトボディの辛口。余韻は長めでアフターにオレンジの皮を思わせる苦味がアクセントとなり全体を引き締めている。
総評	塩で味わうキスなど白身魚の天ぷらや出汁の旨みの効いた白身魚の吸い物などと。