剪定終了

冬剪定も無事終了しました。
今年はスタッフも増員したので少し早めの終了。
今からは農園支柱などの補修作業や新たに改植する苗木の接ぎ木に取り掛かります。

京都市内からはBrochette西川さんがお店で使われる枝を取りに来られました。
お店の炭火焼きグリルの香り付けに毎年ぶどうの枝を剪定お手伝いに来ていただいています。
素材を生かしたお料理、ワインとも抜群によくあいます。
お近くへお越しの際はぜひぶどう枝で燻されたお料理を楽しんでみてください。