京都丹後藤原さんのsaperaviが入荷しました！

京都丹後でぶどうを栽培していただいている藤原さんのサペラヴィが入荷しました。
黒々としたぶどう。
今年は天候にも恵まれ、病害虫の発生が非常に少ない年でした。
全量で約8t。
豊作です。

今年もスパークリングサペラヴィとして、一部はスティル赤ワインとして仕込む予定です。

スパークリングサペラヴィ2019年と酸化防止剤無添加てぐみサペラヴィ、好評発売中です。
まだ若干在庫ございますので、ぜひお楽しみください！

京丹後産サペラヴィスパークリング　2019　750ml

京都丹後の藤原氏が栽培したジョージア原産のサペラヴィという品種を使用しています。ぶどう本来の複雑味や果実味がバランス良く、酸味の綺麗な品種の特徴が良く現れています。赤でありながら軽快なスパークリングワインに仕上げています。
2420円
ワインのご購入はこちら

てぐみサペラヴィ　2021　750ml

京丹後産のサペラヴィを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどうの原種に近いこの品種はタンニンが少なく、強めの酸味と土の香りが特徴です。
ほかのてぐみとは異なるニュアンスで、抜栓時には良く冷やし、キレの良いスパークリングとして、後半は常温でまろやかでエレガントな赤ワインとしてお楽しみ頂けます。酵母の香りは控えめで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。
2200円
ワインのご購入はこちら