京都丹波ピノ・ノワールロゼ 2021 リリース開始します

お待たせいたしました。
京都丹波産のピノ・ノワールを使用したロゼをリリースいたします。

ピノ・ノワールでロゼを醸造するのは初の試み。
2021年は遅霜と8月の長雨の影響で収穫量が激減した年でしたが、収穫できたぶどうについては糖度の高いものが多く、ポテンシャルの高さが伺えます。
ピノ・ノワールのロゼワイン、ぜひお楽しみください。

京都丹波ピノ・ノワール　ロゼ 2021　750ml

京都丹波で栽培したピノ・ノワールを使用。さくらんぼ、イチゴなどの甘いフルーツ香にミントやスパイス香も感じられます。口の中で広がる果実感と穏やかな酸味がバランスよく、控え目なタンニンが全体を引き締めています。京都らしいピノ・ノワールロゼに仕上げています。
3850円
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色	濃い赤みを帯びたオレンジピンク。清澄度は良好。輝きもあり健全な外観。粘性は中程度。
香り	ボリュームは中程度。さくらんぼ、イチゴなどの甘いフルーツ香にピンクのバラ、ミントなどのハーブ香やグローブなどのスパイス香も感じられる。若々しいアロマ。
味	滑らかなアタック。果実味は穏やかで中程度。酸は比較的マイルドでやや丸みを感じる。最初のインパクトはそれほど強くないが、果実味が中盤から後半にかけて広がり、穏やかな酸が寄り添う。余韻は中程度でアフターに微かにタンニン、苦みを感じるミディアムライトボディの辛口。
総評	酢豚やエビチリソースなど甘味を感じる中華料理、蒸し鶏などシンプルな味わいの白身肉料理など。