京都丹波鳥居野産のシャルドネ2015を2016年9月9日にリリースいたします。
ここ数年遅霜の被害にあっていてなかなかまともな本数がリリースできなくて申し訳ないです。
オンラインショップでは先行販売として会員様のみへの36本限定販売とさせていただきます。
■葡萄収穫年 2015年
■醸造本数 1411本
■タイプ 白ワイン
■味わい 辛口
■容 量 750ml
■葡萄品種 シャルドネ100%
■アルコール 12%
会員様限定36本販売 予約受付中
※お届けは発売日9月9日以降になります。
【テイスティングコメント】
色：輝くような淡い黄金色、クリアで粘性は中程度。
香り：白桃とライチ、樽発酵、樽熟成によるナッツやクリーム、バニラの香りなどが印象的。
味：播磨シャルドネと比べると明らかにボディ感を伴う酸味と果実味を感じる。木樽由来の苦みがアクセントとなり、余韻を楽しむことが出来る。
総評：
豚肩ロースの塩ゆでやソテー、牛蒡を添えた鯛のあら炊きなどとあわせたい。洋食ではゴルゴンゾーラのリゾットや野菜のマリネなど。今からでも楽しめるが少し熟成させても美味しくなるミディアムボディの白ワイン。
文：黒井
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