2021年6月にルミアージュ、デゴルジュマンした京都丹波Traditional2014をリリース開始いたします。
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京都丹波産ぶどうを100%使用し、22品種を混醸してスパークリングワインの伝統的な製法、瓶内二次発酵でつくりました。
軽快な酸味と細かい泡立ちながら、多品種による複雑味も兼ね備えた逸品。
ぜひご賞味ください。
京都丹波 トラディショナル（Traditional） 2014（瓶内二次発酵） 750ml
京都丹波産ぶどうを使用し、伝統的な瓶内二次発酵製法で作りました。パンのイースト香とともにフレッシュな柑橘系の香りが沸き立ち、きめ細やかな泡と軽快な酸味が特徴です。ビギナーから通の方までおすすめできるスパークリングワインです。
4180円
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基本情報
- 葡萄収穫年 2014年
- 醸造本数 1238本
- タイプ 白ワイン・発泡性
- 味わい 辛口
- 容 量 750ml
- 瓶 口 コルク
- 葡萄品種 ピノ・ノワール38%、ピノ・グリ14％、トレビアーノ11％、その他合計22品種
- 葡萄産地 京都府船井郡京丹波町
- アルコール 11%
テイスティングコメント
| 色 | 金色を帯びた濃い黄色。クリアで清澄度良好。健全な外観。 |
|---|---|
| 香り | ボリュームは中程度。マッシュルームやタイム、ディルなどのハーブの香りに熟成に由来するトースト、焼いたアーモンドが感じられる。やや還元的なニュアンス。 |
| 味 | アタックは滑らかで果実味豊か。濃縮感がありミネラリーな感じも。酸は強めだが熟成により丸みを帯びてキメが細かい印象。中盤から膨らみ、旨味を感じる厚みがあり、全体的にボリュームがある。果実の充実感が感じられ、アフターにあるビターな感じがアクセント。フィニッシュのキレはよい。 |
| 総評 | 新鮮な魚介なら脂の乗った鮭やブリ。ホタテ貝など貝類のバター焼きや鶏の照り焼きなどと。 |
