ピノ・ノワールの着色の手助け

今年も敷きました！反射シート！！
昼も夜もと～っても暑い日が続いている鳥居野畑です。
Pinot Noir（ピノ・ノワール）と言う品種では毎年銀色に輝く反射シートを足下に敷いております。
ここ京丹波町は高原と言えどワインの銘譲地フランスとは全く違い雨の量がほぼ倍ほどあるので必然的に日照量が少なくなります。
これは赤ワイン用品種には問題で、色づきの悪い品種にはこうやって反射光を利用して着色を良くしてやるのです。
空からは押しつぶされそうな熱気と太陽光、下からは刺すような反射光で果実を緑色から深紫色へと変えてくれます。
収穫の日が徐々に近づいてきました。
楽しみに待っていて下さい。
農園：大沢
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