京都丹波ピノ・ノワール 2018 リリース開始します

2018年ビンテージは収量は少ないものの、近年まれに見る良質葡萄の収穫年でした。
特にピノ・ノワール。
ヴィエイユ・ヴィーニュの2018年はすでにリリース済ですが、古木以外の樽熟成したものを２樽分だけ今回リリースいたします。
オンラインショップでは会員様限定販売となります。

樽香や果実味のバランスがよく、熟成による落ち着きが感じられるピノ・ノワールです。
ぜひご賞味ください！

京都丹波ピノ・ノワール　2018

オンラインショップ会員様限定販売
自社農園産ピノノワール種を仏産小樽で熟成。果実香と樽熟香が調和した、本種独特のふくよかな味わいが楽しめるワイン。ピノノワール種を日本で栽培しているワイナリーが少なく、丹波ワインがこだわりと情熱を持って丁寧に貴重な逸品に育て上げました。

4400円
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基本情報

葡萄収穫年　2018年
醸造本数　　550本
タイプ　　　赤ワイン
味わい　　　ミディアムボディ
容　量　　　750ml
瓶　口　　　コルク
葡萄品種　　ピノ・ノワール
葡萄産地　　京都府船井郡京丹波町
アルコール　13%

テイスティングコメント

色	明るいルビー色。エッジにオレンジのニュアンスを帯びる。清澄度良好でテリあり。粘性は中程度。
香り	ボリュームは強い。アメリカンチェリー、プラム、ラズベリー、イチゴやバラの香り。ふんだんな果実香に対して樽香は控えめで穏やか。スワリングするとグローブなどのスパイス香も感じられる。
味	柔らかく力のあるアタック。スムーズな口当たりで酸は丸みを帯びていて、凝縮した果実味がこなれたタンニンと酸を包み込む。充実した果実味とアルコールとのバランスで全体的に力強い印象。熟成による落ち着きが感じられ始めた状態。さらに熟成が進めば複雑性が増し素晴らしいワインになるだろう。
総評	天候に恵まれたヴィンテージを感じることが出来る果実の充実感が表現されたピノ・ノワール。甘いソースを添えた赤身肉料理。ブルーチーズなど。