今年はデラウェアが非常に豊作で、丹波ワインでも近年まれに見る仕込み量。
昨年までは不作続きで「てぐみ」も完売してしまい、皆様にご迷惑をおかけいたしておりましたが、2020年産については白は十分に作り置きできそうです。
本日は山形産デラウェアの仕込み。
今年のデラウェアは全量で約120tほど。昨年が50t程度だったので、倍以上の仕込みです。
8月上旬に始まったデラウェアの仕込みも10月上旬でいよいよ最終。
なんだか少し名残惜しい感じです。
でぐみ用のデラウェアは今回が最終。
次回10月上旬に入荷予定のデラウェアは新商品に回す予定です。
どんなワインになるのかはお楽しみに〜！
