連日デラウェアの仕込みです

先週からデラウェアの仕込みが始まり、本日ですでに5日目。
今年は長梅雨と猛暑など気候変動が激しく、出来具合や収穫量がなかなか見込めない状態でしたが、なんとか予定数量を仕込んでいけそうです。
デラウェア収穫のピークはお盆前後。
スタッフお盆休み返上で連日入荷してくるデラウェアを仕込み、醸造しております。

現在てぐみ白750mlが品切れしておりますが、10月頃には今年のぶどうで仕込んだてぐみをリリースできると思いますので、今しばらくお待ち下さい。
てぐみ白、330mlのpeuと500mlのpetitはまだ若干在庫ございます。
猛暑にはキレのある酸味と発酵由来のガスを封じ込めたスパークリングワイン「てぐみ」がおすすめです。
と、その前に、2020年ぶどうを使ったヌーボーを10月9日にリリース予定です。
オンラインショップとワイナリーショップでの予約受付は9月から開始いたします。

てぐみ peu　330ml

国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。
330ml・白・発泡性・辛口・alc10%
825円（税込）

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基本情報

タイプ　　　白ワイン
味わい　　　辛口・発泡性
容　量　　　330ml
葡萄品種　　デラウェア100%
葡萄産地　　山梨、山形、香川
アルコール　10%

テイスティングコメント

色	色調はほんのりピンクとイエローの印象がありクリアー。瓶の底には「オリ」が貯まっている為、飲み進めば白濁してくるが問題は無く健全。粘度は軽め。微発泡ワイン。
香り	デラウエアらしい葡萄そのものの香りに白桃やリンゴや柑橘系などの果実香がたっぷり。微かに香るミントやセルフィーユのハーブ香がすがすがしい酸味を表現する。
味	アタックに発泡の「シュワシュワ」が心地よい印象を与える。香りから想像していた甘口ワインを覆され爽やかな酸味が口中に広がる。微かな苦味も心地良く、軽くて飲み易い辛口ワイン。
総評	これからの季節は普段ワインを飲まない方も飲む機会が増えます。そんな時には特におすすめしたいワインです。乾杯からの1本には最適です。甘い果実の香りがたっぷり、味わいは辛口だけども辛すぎず軽くて飲みやすい。そしてお料理にも合わせやすい。銀鮭とキノコのホイル包み焼き・シェーブルチーズとリンゴのサラダ・カブラのマリネなどに良く合います。

てぐみpetit 白　500ml

国産ぶどうを用い、酸化防止剤を一切使用せず濾過もせず、生詰めで作りました。ぶどう本来の複雑味や果実味、酵母の香りが豊かで、ほんのり濁り、炭酸ガスを感じる蔵からの酌み出しワインです。澱や酵母、酒石などがワイン中に結晶化する場合がございますが、ぶどうの天然の成分です。
500ml・白・発泡性・辛口・alc10%
1210円（税込）

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