おまたせいたしました！
なかなか天候などに左右され、しっかりとまとまった数量を生産できずにいました丹波鳥居野産のSangiovese2014をようやくリリースできるようになりました。
PinotBlancSurLie2015とあわせて2016年7月15日に発売させていただきます。
■丹波鳥居野Sangiovese2014
3000円（税別）
京都丹波鳥居野産サンジョベーゼを100%使用し、木樽で熟成させました。酸味のきいたスパイシーな香りが特徴。果実味やタンニンは控えめで、しっかりとした酸味が全体を引き締めています。甘辛い醤油を使った料理や中華料理、サーモンや鮪の炙りなどに。
■葡萄収穫年 2014年
■醸造本数 1300本
■タイプ 赤ワイン
■味わい ミディアムボディ
■容 量 750ml
■葡萄品種 サンジョベーゼ100%
■アルコール 12%
【テイスティングコメント】
色：清透感のある淡いガーネットの様な色。粘性は中程度。
香り：ゴボウや湿った土を思わせる香りに、キノコやスモーキーな樽の香りも追随する。後からほんのりとブルーベリーの甘い香りも感じられる。
味：口に含んだ時のサンジョベーゼ種の特徴でもある酸味広がり、後からたなびくように若々しいタンニンと果実味が優しく感じられる。控えめな樽香が全体を引き締めている。余韻はやや短め。
総評：フレッシュトマトを使ったソースの鶏肉のラグーや、鹿肉や猪を使用したジビエ料理ともよく合う。手軽に家庭料理ならきんぴら牛蒡など和の惣菜などもおすすめ。
【Vintage2014】
春先から夏にかけて好天が続き、日照時間も申し分ない条件で推移した。ただ、収穫時の８月に長雨が続き、晩生種には若干の影響が出た。概ね、生育期の有効積算温度も平年以上であり、品質向上に寄与している。
タンニンが軽快で酸味もとてもチャーミングな仕上がりです。
夏場から秋にかけての軽めの赤ワインとして是非一度お試し下さい。
文：黒井
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