冬剪定始まりました

12月に入り、2019年もあとわずか。
来年2020年に向けて農園では冬剪定が始まりました。
京都亀岡で新規就農に励んでいる大西さんもお手伝いに来ていただきました。

来年春先の萌芽を予測しながら今年伸びた枝をすべて切り落とす作業。
濃い霧の中、ワイヤーに巻き付いた枝とひげを１本ずつ切り落としていきます。
来年の枝ぶりと収穫にも影響するので地味ながら大切な作業です。
これから休眠期に入り、その間は剪定や接ぎ木の準備で農園スタッフも忙しい日々が続きます。