マスカットベーリーAの仕込み始まりました

デラウェアの入荷がひと段落したと思ったらマスカット・ベーリーAの入荷仕込みが始まりました。
黒々とした大きな粒。
早速ヌーボーやにごりとして醸造を行います。

昨今甲州種とともに和食との相性が良いと評価の上がっているマスカット・ベーリーA。
丹波ワインではブラッククイーンやメルローとブレンドした「すめらぎ」やマスカット・ベーリーA主体の「小式部」もそこに着眼し、和食との相性を追求したワインをリリース中です。