京都亀岡産CabernetSauvignon樽入れ

京都亀岡の福岡氏の農園のCabernetSauvignonの発酵が終了したのでいよいよ樽に入れて熟成をします。
今年は7樽分、フルボトル換算で約2000本です。
末田が丁寧に１樽ずつワインを満量にしていきます。
2013年から始まった京都亀岡福岡農園復興プロジェクトとして丹波市のひかみや酒店を主体に、京都学園大学の学生にもお手伝いいただき、3年目を迎えました。
弱っていたぶどうの木も少し復活をし、今年は収量的には随分と増えました。
リリースは再来年以降の予定です。
なお、2014年VINTAGEについては近々にボトリング予定です。
また追ってご報告いたします！
文：黒井