秋の余韻を感じるまもなく、寒い季節がやってきました。 温かい食事、お鍋やおでんが恋しくなってきました。 冬の美味しい料理ととも楽しめる冬のワインをご紹介いたします。 湯豆腐×白ワイン 昆布出汁を効かせた京都冬の風物詩「湯…

実りの秋、食欲の秋、ワインの秋がやってきました。 秋に食欲が増すのは、夏の暑さから開放され、寒い冬に向かって体が自然と欲するものです。美味しい食材とワインとの相性をしみじみ楽しめる季節。京都丹波では黒枝豆を始め、栗やきの…

1988年、ドイツからピノ・ノワールの苗木を輸入し、京都丹波で植樹。それから三十数年。日本での栽培は難しいといわれ続けたピノ・ノワールの古木だけを使ったヴィエイユ・ヴィーニュの誕生です。 2018年ヴィンテージに引き続き…

ロゼワインのブーム到来!? フランスでは白ワインを超える生産量に拡大しているというニュースもあるほど、昨今ロゼワインが世界的にも見直されてきています。白でもなく赤でもなく、なぜロゼに人気が高まってきているのでしょうか？ …

自社農園産ワインのテイスティングを行いました。 タナ2018、カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2020、ピノ・ノワール2019、ピノ・ノワール2020、サンジョベーゼ2020の5種類です。 自社農園のワインは樽熟成など…

自社農園産ワインのテイスティングを行いました。 タナ2017、カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー2020、ピノ・ノワールロゼ2021、ピノ・グリ2021の４種類です。 自社農園のワインは樽熟成などの後、ボトリングしてから…

ロゼワインのブーム到来!? フランスでは白ワインを超える生産量に拡大しているというニュースもあるほど、昨今ロゼワインが世界的にも見直されてきています。白でもなく赤でもなく、なぜロゼに人気が高まってきているのでしょうか？ …