ついに、ついに完成しました！以前、試作段階で一度ご紹介した、 「ぐるぐるソーセージ」です！完成までの奮闘記はこちらをクリック解凍して「ぐるぐる」ひねれば、もう気分はソーセージ職人！家族と、お友達と、恋人と、「みんなでぐる…

今日はレストランで仕込んだ特製田舎風パテをご紹介！！国産の豚ミンチを1週間熟成させ、鮮度の良い鶏肝を使い、少しクセはあるけど、ワインとの相性はピッタリのパテに仕上がりました。ワイン好きなお客様にお勧めできる一品です。前菜…

いよいよ、本日発売!!いや～暑くなってきました。ムシムシ・ジメジメと梅雨の蒸し暑さは堪りません。そんな時におすすめのスパークリングワインがいよいよ6月24日（金）から発売開始です。夏の風物詩をデザインしたラベルでお馴染み…

本日は週末のお勧めをご紹介！！以前にも紹介したことがあるのですが、豚バラのシードル煮込みが再び登場！！以前はフランス産のシードルを使用したのですが、今回は丹波ワインが仕込んだシードルを使用！！まさにオリジナルの煮込み料理…

京都・亀岡産　カベルネソーヴィニョン　2009皆様、こんにちはソムリエの引原です。今月の丹波ワインハウス　ワインコーナーのおすすめワインです。丹波ワインハウスから車で薬30分の距離にある亀岡市の曽我部町で福岡さんが丹精を…

今週末はワイナリーでゆっくりしませんか？　　　　高速道路無料化社会実験が6月19日（日）までです。　今の機会に是非ワイナリーにお越しください！京都方面より、京都縦貫自動車道にて沓掛IC→丹波IC（無料）丹波ICより国道９…

スタッフが胸に抱えているのは赤ちゃんではありません。なんと「ズッキーニ」です！長さ30センチは余裕であります。現在ワイナリー限定で発売している「ズッキーニのピクルス」。そのズッキーニを作ってくださっている農家の「福岡さん…

「Early Summer ・・・ 初夏」ちょっとジメジメする6月。こんな季節には、すっきり・さっぱりしたものが食べたくなります。そしてこの時期だからこそ楽しめる、　「ワインと食の最高のコンビネーション = マリアージュ…

今が旬の「ズッキーニ」　南仏料理、野菜のトマト煮込み「ラタトゥイユ」が大好きで、毎年楽しみにしています。その姿カタチのそっくり具合に、ずっと「西洋のキュウリ」だと思っていました。ところが大間違い！見た目はキュウリによく似…

梅雨入りもして、季候が急激に変化して体にはきつい時期になりました、皆様は大丈夫でしょうか。今の時期によく食べ規則正しい生活をおくらないと、夏ばてしたり、夏風邪をこじらしたりと、楽しい夏過ごせなくなります。そこですこし食欲…