今日は黒豆のスープを仕込んでおりました。見た目はあまりよろしくはないのですが・・・味は黒豆の風味がいきいきと感じられ、とても美味しく出来上がりました。先ずはきれいに洗った丹波の黒豆を一晩水で戻します。そして大蒜やタイムな…

　今日は雲一つない良い天気！こんにちは、ワイン担当の細田です♪今回は、４月８日（日）に開催する「クラシックカーフェスティバル」の記念ラベルワインが完成したので紹介したいと思います！毎年デザインが変わるこの記念ラベルワイン…

こんにちは～♪ワイン担当の細田ですっ！いや～温かくなってきました！日差しがもうポカポカ♪夜でも１２℃です♪春を身体で感じる今日この頃です。なので！私、ヒートテックを脱ぎました！もう暑いぐらい！随分とお世話になりました。年…

今年も筍の季節がやってきました。筍は数年間土の中で養分を蓄え、少し顔を出すと、ぐんぐんとのび、すぐに旬を終えてしまいます。破竹の勢いの語源だったような・・・その短い期間、我々に慈悲深い美味しさをあたえてくれます。そんな自…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。4月からの新商品発売にむけ、それぞれのアイテムで最終調整がすすんでいます。試行錯誤の日々、楽しいです。「旨いもん」がたくさんで迷ってしまいます。ほ…

柔らかで暖かな日差しの日も増えてきましたね。今日は、この4月から新社会人になる人へのプレゼントに最適なワインのご紹介です。遅づみセミヨン　2009　　最高に甘く、贅沢な気分にしてくれる至福の一本です。勿論、新社会人のお祝…

　こんにちはっ！ワイン担当の細田です！３月になってだいぶ温かくなってきました～♪どこか遠出したくなる、そんな春らしい気温にようやくなってきました。僕も今度の連休でどこかに行こうと考えてます♪さて、今日は今月からワイナリー…

ようやくレストランがリデビューいたしました。床や天井・壁を張り替えたり、テーブルや椅子も変わりました。木の感じをそのまま活かして落ち着いた雰囲気になり、そして料理やサービスも変わります。今まで以上に丹波の美味しい野菜や食…

おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。「トマトジュースブーム」の到来で、 「しょうがブーム」もそろそろ落ち着いたかな？と思ったものの、しょうがの新商品は今でもどんどん出ていて、もはやブ…