こんにちはレストランの山崎です。今丹波ワインでは葡萄の収穫が始まり、ワインの仕込みや収穫で毎日忙しくしております。レストランでは、そんな絞りたてのピノブラン、ピノグリのジュースを使いステーキのソースとしてお出ししておりま…

レストランからお知らせです。人気ですぐに売り切れとなってしまう自社葡萄100%の丹波鳥居野シリーズですが、レストランにてご用意しております！自慢のフレンチと併せて自社葡萄のしっかりしたワインと一緒にお食事を楽しんで頂きた…

……ということで[emoji:v-237]今回のディスプレイは【葡萄づくし[emoji:e-12][emoji:v-353]】ぶどうに関する商品を集めてみました[emoji:v-392]色々な種類の国産干しぶどうや、ぶど…

こんにちはレストランの山崎です。今回は久しぶりにオマールを入荷いたしました！プリッとした食感と臭みのない海老の香りは夏らしさを感じさせかぶりつきたくなります。写真のソースはブールブラン、少しこってりとしたソースなのですが…

７月の終わりにてぬぐいで、どーん[emoji:v-237]と花火をあげたのですが、８月に入ったので、昨日から少し変わりました[emoji:v-354]筋トレかえる と 筋トレ金魚 [emoji:v-237]おもしろい柄で…

今日は京丹波の朝市へ買い出しにいきました。野菜を見ながらグルリと回っていると、少量ですが無花果を発見！！若干わかめではありますが即、購入！！そして厨房に戻り、赤ワイン、砂糖、シナモン、バターを用意してキャラメリゼ。少し黒…