ガーデンカフェから今年の最終営業日のお知らせです。来月、11月の１，２，３日の営業を持ちまして本年度の営業を終了させていただきます。ご来店いただいたお客様ありがとうございました。葡萄畑の前の開放的な空間でお食事していただ…

丹波のお野菜がたっぷり入ってます！！　こちらは平日限定 恵コース（1,800円）でお召し上がりいただけるスープ料理です。具材は大根、蕪、里芋、なめたけ、椎茸、平茸と、とっても具沢山！もちろん京丹波産のお野菜です。　そして…

京都産の野菜とトマトだけでつくったパスタソースです。パスタ以外にも煮込み料理やこれからの時期、ミネストローネスープやピザ、意外にも丹波の畑しめじとオリーブオイル少々と一緒にブイヨンとお米を炊いて洋風炊込み御飯も素晴らしく…

毎年この時期になると近隣の中学生が体験学習として売り場にお手伝いをしにやってきてくれます。今年も瑞穂中学から３名、ギフト箱とカレー箱の組み立てを手伝っていただきました。慣れない作業で、最初は戸惑いながらも若さでカバー。元…

2014丹波ワインヌーボー（白）、いよいよ販売を開始致しました。工場見学後の試飲会では、さっそく皆様にこの新酒を楽しんでいただいております。単価も1本1000円（税別）と非常にお求め安く、お土産や御自宅分でまとめてケース…

自社畑産の「丹波鳥居野　カベルネソーヴィニヨン＆メルロー2012」ショップにて先行販売始めました！ヴィンテージはぶどうの生育にとって最良の気候であった2012年ものです。味わいは中重口、程よい酸味が印象的で、フレッシュな…

ピノ・ノワール2012　カベルネソーヴィニョン＆メルロー2012少し早めにお飲みいただけます。10月3日発売を予定していた丹波鳥居野ピノ･ノワール2012とカベルネ・ソーヴィニョン＆メルロー2012ですが、特別に9月24…

鴨好きの方必見です。こちらは今、レストランDuTambaの旬コース（2,800円）でお出ししている京鴨と無花果のローストです。京鴨は他の鴨に比べ特有のクセや臭みが少なく、また程よい脂分がございます。その鴨を甘みと酸味が豊…

京丹波の秋の味覚、京丹波黒枝豆をまもなく販売致します。お世話になるのは京丹波町でUターン農業を行っている城崎さんです。城崎さんの黒枝豆畑城崎さんの畑作りの原点は「安心・安全な野菜作りを目指す」農薬は一切使わない方針を常に…

先日、ブログでご紹介した丹波栗ですが、遂にそれを使ったデザートが完成しました。シェフの力作丹波栗のティラミスです。栗のほろ甘さとコーヒーの渋みが、秋を感じさせる一品に仕上がっています。食べられるのはこの三連休だけかも…文…