新年明けましておめでとうございます！2015vintageの始まりです。昨年は夏の降雨と台風などぶどうにとってはあまり良い年ではありませんでしたが、今年こそは晴天続きの収穫を願うばかりです。皆様にとっても良いワインyea…

昨日の大寒波で日本中が大雪に見舞われましたが、丹波ワインの葡萄畑も例外なく、これでもか！というほどの雪が積もっております。朝晩は痛いほど冷え込む丹波地方ですが、お昼はポカポカとした陽気が差し込みお散歩がてらご来店されるお…

クリスマス特別メニュー決定皮目をパリッと焼き上げた鴨に色とりどりのカリフラワーを添えた柚子風味のサラダです。オマール海老のムースがたっぷりと入ったパートブリック（サクサクのパイ生地）包み焼きです。ワインとの相性抜群！◆お…

レストランから定休日のお知らせです。2015年度、1月2月のレストラン営業日のうち 火曜日と水曜日を定休日とさせていただきます。ワイナリー見学、ワインテイスティング、物販ショップにつきましては定休無しで営業いたします。お…

ただいま忘年会と新年会のご予約絶賛受付中です。通常当レストランはランチのみの営業となっておりますが、１０名以上でご予約のお客様に限り貸切でディナーもお楽しみいただけます。内容もビュッフェ形式、コース料理、ワイン飲み放題な…

TAMBA WINE NOUVEAU　にはじまり、12月5日には酸化防止剤無添加ワインの販売で丹波ワインの新商品ラッシュがひと段落付くのですが、今年はワイナリーオリジナルワインも販売いたします。酌みあげ葡萄酒2014年産…

毎年恒例のボージョレ・ヌーヴォ解禁を間近に控え、楽しみにされている方も多いと思います。丹波ワインハウスでは丹波ワインヌーヴォ絶賛発売中です。また、ただいまレストランではヌーヴォに合わせ京丹波ポークのマスカットベィリーA煮…

綱島ゆうこ様ピアノコンサート、今回も大盛況で終了致しました。繊細かつ迫力あるピアノ演奏。のびやかで心地の良いチェロ。そして最後には皆様立ち上がっての合唱。とても贅沢な時間でした。ご来店いただいたお客様ありがとうございまし…

年々人気急上昇！今年は急に寒くなったりでご自宅でお鍋の機会も徐々に増えているようです。夏場はサラダに使ったり、家ではもっぱらもずくにかけている「丹波黒豆柿ぽん酢」。鰹と昆布で引いた出汁に塩と少量の黒豆柿ぽん酢を入れて鍋の…

つい先日まで黒豆の枝豆が美味しかったこの時期、年末に向けて一直線です。通常の黒豆煮も美味しいですが、今回は一風変わった赤ワインで炊いた黒豆煮です。この時期だけは和風のおせちはもちろんのこと、最近では洋風おせちも多いようで…