皆さんお久しぶりです。 シェフの木戸です。 今日は、高橋農園さんよりオニオンヌーボーが入ってきました! 一見、長ネギにも見えますが、普通の玉葱より濃厚な味わいが特徴です。 今回は、オーブンでじっくりと焼色がつくまでロース…

SHOPからお知らせ！ ワインと相性ピッタリのお菓子入荷！！ Made in フランスのチーズクレープ、770円(税別） 外はサクサク、中はたっぷりのチーズクリーム。 お味も2種類‼ 濃いチーズ味のチェダー…

ぶどう畑に面しているレストランからの眺め。 春ならではの風景が楽しめます。 下草は青々、野花が咲き乱れ、根から吸い上げた水をぶどう枝の剪定切り口から滴らせ、新芽がふっくらしてくるこの季節。夏や秋の実りのシーズンとはまた違…

【ゴールデンウィーク】 4月28日（土）～5月9日（水）の間、ワイナリーショップは営業を致しております。 SHOPは休まず営業致しますが、レストランは5月1日・2日はお休みとさせて頂きます。 沿道のソメイヨシノは葉桜に変…

皆さん、お久しぶりです。 シェフの木戸です。 ここ最近は、急に寒くなり始めて、京丹波も久々の雪景色となりました。 そんな真冬真っ只中に、地元の筍採り名人から、今年初の筍を頂きました！！ まさか、こんな時期に地元の筍に出会…

丹波は今季最大の寒波襲来。 眩いばかりの晴天ですが、朝の気温マイナス６度…。 「ご近所さん　お湯が出ない！」と２，３人のご婦人方が寒さに負けず日向ぼっこ会議。 車の暖気に７分、遅刻しそう…。 ワイナリーショップ屋外の水道…

皆さん、明けましておめでとうございます。 年末のブログでもお伝えしておりましたが、1月より新メニューがスタートいたします！ 【MENU】 ◯￥3,000コース（税別） （前菜）　　季節の前菜盛り合わせ （スープ）　京丹波…