2020年4月1日よりコース価格を下記の通り変更させて頂くことになりました。 大人気の特製丹波鹿ローストコースは、よりたくさんの方に地元猟師の垣内さんの鹿肉の美味しさを味わって頂きたいと思っております。 美味しい丹波の地…

令和2年もはや3か月が経とうとしていますが、とあるご縁でこの4月から1年間1名の研修スタッフが我々の仲間に加わることになり、本日は事前視察とご挨拶に来られました。 昨日は時期外れの雪でしたが、本日は新しい門出に相応しく快…

3月も半ばになり、徐々に暖かい日が続くようになってきました！ 今年は、丹波ワインの桜並木が満開になるのも少し早そうな気がします。 スタッフの勝手な予想ですが、3月・4月はゆったり家飲みが増えてくる予感がするので、丹波ワイ…

徐々に暖かくなるこの季節。 ちょっと冷えると、とたんに鍋が恋しくなるのは私だけでしょうか…。 我が家では冬野菜と走りの春野菜を使って鍋と湯豆腐。 豆腐も実にいろんな種類があり、色々と試しながら楽しんでいます。 お鍋にぴっ…

京都が誇るレストラン・ウェディング・パーティースペースのフォーチューンガーデン京都の御一行さまがご来店頂きました。 お客様に、より良いワインのご提案ができるようお店の定休日を利用してご来店頂き、工場見学から試飲に至るまで…

昨年ワイナリーにご訪問頂いた横浜のワインスクールでメーカーズディナーを開催させていただきました。 今回は地元京丹波町の猟師垣内さんの絶品ジビエと丹波ワインとのペアリング。 食材の準備から、お皿選び・メニュー構成まで準備が…