今回は新商品「Delaware　2012」の紹介をしたいと思います。生食用として有名な葡萄「デラウェア」を使用した白ワイン。厳選した、まだ青みのある酸度の強い葡萄と完熟した糖度の高い葡萄を最高の比率でブレンドしました。甘…

この丹波の地も最近やっと暖かくなりお店のテラスには「つくし」がにょきにょきと顔を出し始めました。これからどんどん出てきそうです♪桜はまだですがつぼみの先には薄く綺麗な桜色が見えています。お店の前の坂は全て桜の木なので満開…

こんにちは、ワイン担当の細田です。今日は葡萄ではないお酒を紹介します。それは、「Cidre（シードル）」です。りんごの発泡酒です！青森産の「ふじ」を主体とした国産りんごを使用。アルコール度数はなんと４％！！！低アルコール…

3月になり日中は少し暖かくなり始めました。芽吹きまでもう少し（画像は昨年）突然ですが、3月3日　9：00～9：15の少しの時間ですがMBSラジオでワイナリーの紹介が放送されます。放送内容は、ワイナリーツアーの様子を普段通…

こんにちは、ワイン担当の細田です♪今日はやや甘口で飲みやすいワインを紹介します。それがこちらのワイン「特撰にごり葡萄酒」輸入マスカットを使用。濾過せずにそのまま瓶詰めしてあるので酵母や澱が残っているので上記画像にあるよう…

こんにちは、ワイン担当の細田です。今日は　個人的　にお気に入りでオススメのワインを紹介します。お気に入りはこちら！「スパークリング　サペラヴィ」グルジアが原産の「サペラヴィ」という品種を使用！その葡萄を京都で栽培したのが…

2月8日（金）から自社農園産葡萄を100％使用した丹波鳥居野「Pinot　Blanc　2012」が発売となります。2012年9月9日に収穫。生育期の降水量も少なめで日照時間・積算温度ともに非常に多く葡萄の生育にとって理想…

こんにちは、ワイン担当の細田です♪丹波はまだまだ寒く、春が待ち遠しいので前回に続いて「梅わいん」の紹介をしたいと思います。上記の画像左から「にごり梅わいん」梅の果肉を粗こしのまま残し、梅の風味を十分に活かした梅本来のコク…

２月１５日に「梅わいん」が３種類発売となります。梅酒とは製法が異なるのでアルコール度数は梅酒の半分以下の１０％♪味わいも濃すぎず喉越しもクリアで爽やか～飲みやすくて贈り物としても人気の梅わいんです♪京都青谷「梅わいん」は…