ホームページをリニューアルいたしました。スマートフォンにも対応し、レストランサイトも特設ページとしてupしております。是非一度ご覧くださいませ。文：黒井------&#45…

昨年まではSparklingワインのみであった京都丹後の契約農家の藤原さんにお願いしていたSaperaviを、2013年はスティルワインとして樽熟成させました。スパークリングSaperaviは最初はフルートグラスで、泡が…

久しぶりの限定ロゼワイン登場です。2014年に収穫した播磨産CabernetSauvignonを使い、赤ワインと同じようにをかもし仕込みで色素を抽出し、軽やかなタンニン分を感じるボディ感のあるロゼワインです。春や秋の心地…

hitoikiにTraditional2010を掲載していただきました。スパークリングワイン、日本の実力というテーマで、日本全国のこだわりスパークリングワインを掲載して頂いております。文：黒井

お待たせいたしました！昨今人気急上昇のグルジア（ジョージア）原産サペラヴィの2014vintageをいよいよリリース開始いたします。2014年は収量、品質ともに昨年を上回り、品種の特徴である酸味が非常に綺麗に仕上がってい…

紋シリーズの新しいラインナップとして播磨産Merlot2013が新たに加わります。播磨産はＣhardonnayを発売中ですが、年内にはCabernetsauvignonも2013vintageをリリース予定です。まだまだ…

昨年Merlot2012Unfilteredを発売させていただきましたが、2013vintageもいよいよ発売です。2012が無くなり次第順次切り替えていくこととさせていただきます。2013ですが、非常に凝縮感のある果実…

2015年1月23日発売予定のKyohoSparklimg（巨峰スパークリング）のラベリング作業中。スリムなボトルにスリムなラベル。１枚１枚手作業でラベルを貼っていきます。まるで化粧品のようなボトル。ぶどうの王様「巨峰」…

昨年10月にボトリングし、12月に発売した酸化防止剤無添加のDelawareに味がのってきました！ボトリング直後は酸味を強く感じ、Delawareの特徴があまり出ていなかったのですが、3ヶ月の瓶熟成を経て厚みが増しており…

バレンタインやお花見に向けてスパークリングワイン２種を新発売いたします。葡萄の王様「巨峰」とアロマティックなナイアガラの２タイプです。■Kyoho Sparkling（巨峰スパークリング）　500ml　やや甘口　800円…