長らくおまたせしておりました。 京都丹波自社農園のピノ・グリ2023をリリース開始いたします。 果皮の色がほんのり紫がかった色合いからピノ・グリ（グレー）という品種。 通常は白ワインとして醸造いたしますが、果皮の旨味を抽…

デラウェアを使った醸し仕込みのオレンジワインを仕込みます。 最近非常に人気の高いオレンジワイン。 果実のオレンジは一切使用せず、ぶどうだけを使ってオレンジ色を出します。 通常は白ワインにするデラウェア。 皮の色を抽出する…

生産本数が少なく、在庫が僅かになってきたワインをご紹介いたします。 オンラインショップでの販売本数に限りがございますので、あらかじめご了承ください。 マスカット・ベーリーA　樽熟成　2019　720ml ※在庫無くなり次…

日本シードルマスター協会が主催する「ジャパンシードルアワード２０２４」のテイスト部門で、丹波ワインの「シードル」が２つ星を受賞しました。 50点満点中44点の高評価をいただきました。 青森県弘前市のタムラファームさんのり…

2024年に収穫したぶどうを使った、とれたて搾りたてのヌーボーを2024年10月11日に解禁発売させていただきます。 気軽に楽しめて、食事との相性も抜群のデラウェアヌーボーです。 オンラインショップとワイナリーショップで…

京都人も知らないニッチな京都をあんぎゃする！！ というキャッチフレーズの番組、「あんぎゃでござる」で丹波ワインを取材していただきました。 森脇健児さんとスタッフ撮影もしていただきました。 放送予定は後編の9月15日の予定…

長野県須坂の佐藤さんのメルローを使った2017年ヴィンテージを6年の熟成を経てリリース開始させていただきます。 熟成とともにエレガントさとタンニンのまろやかさがじわじわと感じられ、非常にバランスの良い赤ワインに仕上がって…

京都青谷梅林の城州白梅を使用したスパークリングワインが、容量500mlに変更し新発売します。 酸味と果実味のバランスが良く、様々なシーンでお楽しみいただけるスパークリングワインです。 相性の良い料理 山菜の天ぷらや白身魚…

極上のデザートワイン、『京都丹波SemillonLateHarvested2016』をリリース開始いたします。 京都丹波の自社農園で冬寒くなる直前に１粒ずつ手摘みしたレーズンのようなぶどうを絞り、はちみつのような濃厚な甘…

ようやく長かった梅雨も明け、いよいよ夏本番。 梅雨時期は「早く明けて晴れないかな〜」と思っていたのですが、快晴で気温も35℃を超えると「夕方、さっと一雨降って涼しくならないかなぁ〜」と、ないものねだりの毎日。 暑くなると…