23rd シェラトンワインフェスティバル
23回目を迎えるシェラトンワインフェスティバルが9月27日(日)に開催されます。丹波ワインももちろん出展いたします。自社農園の丹波鳥居野シリーズの試飲はもちろん、世界各国のワインと音楽を楽しんでいただける一大イベントです…
23回目を迎えるシェラトンワインフェスティバルが9月27日(日)に開催されます。丹波ワインももちろん出展いたします。自社農園の丹波鳥居野シリーズの試飲はもちろん、世界各国のワインと音楽を楽しんでいただける一大イベントです…
一昨年より植え付けていた千原圃場のソービニヨンブランも糖度が上がってきました。平年より1週間ばかり生育と糖度の上がりが遅い傾向ですが、ソービニヨンブランは今月末くらいに収穫ができそうです。今月末には収穫祭が控えていますが…
デラウェアの仕込みが始まる一方、自社農園ではピノ・ノワールがベレゾン(色づき)始めました。が、ここでハプニング!なんと運搬車の右側キャタピラーが切れてしまったのです。これから仕込みで一番使用頻度が高くなるというのに…デラ…
今年初めての仕込みが始まりました。デラウェアです。少し早いですが、酸味がまだある内に第一弾を仕込み、後になるにつれ酸味が下がり、糖度の高いぶどうを仕込む。最後にアッサンブラージュします。ぶどう本来の酸味をワイン中に生かそ…
近畿地方もようやく梅雨明け宣言。週末はどんより天気で、時折気まぐれな雷がドンドン落ち、スコールの様な雨がザバザバ降る。そんな天気が一転。月曜日からはまさに真夏の太陽。長雨の中、ようやくぶどうの房も色づきまじめました。気温…
本日NHK「京いちにち」の金曜日のコーナー「京のええとこ」で丹波ワインに取材にこられました。ぶどう畑のご案内からワインの試飲、そしてワインを使った地元須知高校生とのコラボ商品「ワインジェラート」を楠井 まどかアナウンサー…
料理通信8月号に播磨産スパークリングカベルネソーヴィニヨンが掲載されました!特集は「夏の酒とつまみ」。中でも日本のスパークリングワインが特集され、24本をテイスティング、コメントされています。丹波ワインからは播磨産のスパ…
メルローの棚仕立て東面を除葉と副鞘剪定でスッキリさせました。まるで小学生の刈り上げのよう?結実した房もようやくぶどうらしくなって参りました。除葉作業の途中で葉っぱを取り除くと…百舌の巣が出てきました。覗くと雛が孵ったばか…
結実しました!写真はピノノワールです。まだまだカチコチの青い果実ですが、気温の上昇とともに実も大きくなり、ベレゾンを迎えます。40種類ほどある葡萄品種のすべてが結実しました。一番早いのは山ソーヴィニヨン。梅雨に入り、天候…
メルローが開花しました。昨日から気温が急上昇し、ぶどうの成長が著しいです。小さな花ですが、うまく結実し、色づき大きくなるのが楽しみです。引き続き誘引作業と摘心作業が農園で続きます。気温も高くなり、そろそろ昼間の炎天下でも…