食とワインのマリアージュ 東京は新宿駅西口から徒歩5分。こだわりのチーズと和牛、日本ワインの品揃えの多さを特徴としている和風ビストロ夢本舗。暖かみのある古木材と畳でレイアウトされ、完全個室だけの心落ち着くお座敷はまるで料…

食とワインのマリアージュ 現在、東京で最もホットなエリアの一つ丸の内。その丸の内の歴史的シンボルでもある丸ビルの最上階に構えるのがフレンチレストランモナリザ。皇居を一望でき、新宿副都心から六本木、スカイツリーまで眺めるこ…

複雑で旨味があり、繊細で優しい日本ワイン 大阪天満宮の表参道として発達し、古美術商や画廊、弁護士事務所などが立ち並ぶ落ち着いた雰囲気の街、西天満。天ぷらをメインとしながらもお造り、煮物、焼き物など和食全般と和酒とのマリア…

お客様との会話を深める 日本ワインの魅力 「大仏に鹿の巻き筆あられ酒　春日灯籠町の早起き」とは奈良の名物を並べた言葉だが、（町の早起きが名物なのはその昔、神様の使いとして鹿は大切に保護されており、誤って殺しただけでも死罪…

2006年4月、大阪谷町に1軒のレストランバーがオープンしました。オーナーでシニアソムリエのミッシェルさん、弟でシェフのアランさんの二人が切り盛りする、おそらく日本ワインのみを専門に扱う世界で最初のレストランバー。 ミッ…

北新地から南西へ歩いて15分。大阪市北部のオフィス街、土佐堀川に面した南側に「ワインバー　土佐堀オリーブ」はあります。木を基調とした山小屋風の店内は木の温もりが感じられる優しい落ち着いた雰囲気で、野菜を中心とした和惣菜や…

河原町・新京極といった繁華街から北へ徒歩5分の距離ながら、京都らしい面影が色濃く残る麩屋町の町並みの中に柊家はあります。1818年の創業で間もなく200年を迎える、皇族や幕末の志士、多くの文人が愛した京都を代表する老舗旅…

千葉市に本社のある「いまでや」さんは、酒類の販売からワインの輸入、日本酒・本格焼酎の輸出業務、飲食店の経営と多岐にわたる事業を展開されているだけでなく、「酒育活動」と称して飲食店向けに試飲会や生産者セミナーなどを開催し、…

1993年酒のディスカント店として創業したワインスクエアアズマヅルさん。広々とした店内にはこだわりの日本酒、焼酎、ワイン、クラフトビールに加え、加工食品、生鮮野菜や果物など幅広く取り扱い、店内には薬局までが。特にワインの…

ワインを一人でも多くの人に広めたい。代表の藤丸智史さんの思いのもと、シニアソムリエをはじめとするワインのプロが多数在籍。ワインは徹底した温度管理の倉庫で保管され、ワインをとても大切に扱っておられるワインショップ。それがワ…